Smag på naturen

Smag på naturen

Smag på naturen er en praktisk guide til at finde, indsamle og tilberede spiselige planter og bær fra dansk natur. Bogen præsenterer 30 spiselige planter og bær, som kan findes i parker, skove og buskadser, og den er bygget op omkring familieaktiviteten med barnet i centrum. Opskrifterne er skrevet, så de er lette at gå til for både børn og voksne, og bogen fungerer derfor godt som udgangspunkt for en fælles tur i naturen, hvor madlavningen bliver en naturlig del af oplevelsen.

Genkendelse af planter og bær

Bogen indeholder detaljerede illustrationer og beskrivelser af planterne, så man kan lære at genkende dem korrekt, inden man indsamler dem. Det gør bogen relevant for familier, der gerne vil i gang med at spise vilde planter, men ikke har erfaring med artsbestemmelse i forvejen. Illustrationerne kan gøre det lettere at sammenligne kendetegn mellem forskellige planter, når man er ude i naturen med bogen som opslagsværk.

Opskrifter opdelt efter årstider

Opskrifterne er organiseret efter årstider, hvilket betyder, at man kan finde relevante planter og bær, uanset hvornår i sæsonen turen går ud i naturen. Blandt opskrifterne finder man eksempelvis støvbold-kebab, hjortetakslemonade og burgere med sød kartoffel og kastanjer, som viser bredden i, hvordan vilde råvarer kan bruges i køkkenet.

Hvem passer bogen til?

Smag på naturen er særligt relevant for familier, der ønsker at bruge mere tid sammen udendørs og samtidig lære om naturens spiselige planter. Bogen kan bruges både som inspiration hjemmefra og som praktisk opslagsværk, når man er ude på tur og vil undersøge, hvad man har fundet. Den fungerer godt som et redskab til at skabe fælles oplevelser, hvor indsamling og madlavning bliver en del af en naturaktivitet for hele familien.

Da bogen beskæftiger sig med spiselige planter, er det vigtigt at følge bogens egne beskrivelser og illustrationer nøje ved indsamling, og være sikker i sin artsbestemmelse, inden man tilbereder og spiser en plante eller et bær.